秋の美味しいを楽しむ

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    JUGEMテーマ:日記・一般

     

    秋らしい爽やかな日が続いています。(明日は台風くずれの低気圧が来る予報ですが)

    デッキを飾る落葉も日に日に増えています。

     

     

    数か月見なかったリスの姿をよく見かけるようになりました。

    林には秋の木の実があるはずですが、毎年今頃になると、餌台のヒマワリの種を

    目当てに頻繁にやって来る気がします。(リスもやっぱり食欲の秋?)

     

     

    家のすぐそばの切り株にはボリボリ(ナラタケ)が生えていました。

     

     

    キノコはakioさんの係なので、これで2回お味噌汁を作ってくれました。

     

     

    まだらに稔った我が家のブドウは、甘みがイマイチでした。

     

     

    ほとんどがサニエのおやつになってます。

     

     

    先日は旭川の南果樹園へ行ってきました。

    真っ赤なリンゴをつけた木はなんだかとても可愛いです。

     

     

    区別がつきにくいですが、「あかね」と「つがる」です。

    これを使って簡単なお菓子を作ろうと思っています。

     

     

    立派なホクホクカボチャが手に入ったので、ケーキを焼きました。

    シンプルなこのケーキはなんと言ってもボチャの美味しさが決め手になります。

     

     

    久し振りにマサラチャイを淹れてティーブレイク。

     

     

    釣り名人のakioさんの弟が今年も秋サケを2尾届けてくれました。

    その一部はふりかけにしました。

    イクラもいただき醤油漬けも作りました。

     

     

    akioさんが苗作りから頑張ったハラペーニョと徳島の親類から送られてきた青柚子で、

    私達お気に入りの薬味も数回作り冷凍しました。

     

     

    一見生姜のような菊芋は、akioさんが散歩の途中で親しくしている、

    90才のおばあちゃんからいただいた苗で初めて作った野菜です。

    今、血糖値を下げる効果があるとして注目されているそうです。

     

     

    香りはゴボウにそっくりなので、キンピラにしたらとても美味しかったです。

    料理法はいろいろとあるようです。

     

     

    5本の苗からこれだけ多量にできましたが、その分広い範囲で土の栄養を

    吸い取ってしまうようです。

     

    秋には美味しいものがいっぱい溢れています。

    小柄なほうの私ですが、子供の頃から秋になると食欲が旺盛になり、小学生の時は

    秋だけお弁当を2食分持って学校に行っていたのを思い出しました。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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      • 2020.02.15 Saturday
      • -
      • 23:32
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      コメント
      菊芋はうちの実家ではよく醤油漬け、味噌漬けででてきました。味噌漬けは山ゴボウか菊芋か…みたいな。

      erikoさんにもお弁当2食食べていたことがあったとは!(°0°)全然想像つかないです。美味しいものをたくさん食べられる季節はいいですね(^-^)
      • ごり
      • 2018/10/06 11:49 PM
      ごりちゃんへ
      私もそうですが、まわりの人にも菊芋は知られていません。
      ごりちゃんの育ったところでは珍しくないんですね。
      味噌漬け作ってみます。合いそうですもんね。

      2食のお弁当と言っても、普通のお弁当のほかに、おにぎりとかパンとかをお腹がすく私に母が持たせてくれたんですよ。
      • eriko
      • 2018/10/07 12:51 PM
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      住んでいるところは、北海道、旭川近郊の片田舎です。 大好きな紅茶と自然を楽しむのんびりした暮らしを紹介しています。 自宅で月2回、小さな紅茶教室を開いています。 家族は夫と犬一匹です。
              

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