上手に巻けた!ロールケーキ

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    JUGEMテーマ:手作りお菓子

     

    とっても雪の多い今冬です。

    akioさんはもう何回も物置の雪下ろしをしています。

     

    冬は天候によっては教室を中止しなければならないこともありますが、

    2018年の初教室は18日無事実施することが出来ました。

     

    生クリームの扱いが苦手なこと、納得できる巻き方が出来たことがないこと、

    そんな理由で遠ざかっていたロールケーキを教室用に久し振りに作ってみました。

     

    ネットって便利で、巻き方のコツみたいな動画がいくつもあって

    参考にしました。

     

    このロールケーキの生地はちょっと変わっていて、お鍋にバターと

    牛乳を沸かしたところに薄力粉を入れて、約10秒間、混ぜながら火を入れ、

    そのあと卵黄を混ぜ込み、最後にあわたてた卵白と合わせます。

    昭和60年代(多分)頃のNHKきょうの料理のレシピです。

     

    フワッフワじゃない、しっとり系のスポンジが美味しいです。

     

    ほかには、サツマイモの黄身しぐれ、金沢銘菓の柴舟、ピールを

    用意しました。

     

    きょうのもう一枚

    一昨日は高齢の両親を訪ねて三国峠を往復しました。

    林の中に2頭の雄鹿を見つけましたが、なんだか長居してはいけないような

    雰囲気がして、数枚写真を撮らせてもらって、その場を離れました。

     

     

     


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    住んでいるところは、北海道、旭川近郊の片田舎です。 大好きな紅茶と自然を楽しむのんびりした暮らしを紹介しています。 自宅で月2回、小さな紅茶教室を開いています。 家族は夫と犬一匹です。
            

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